为做好新学期学校食堂食品安全监管工作，滨湖区市场监管局以“开局即冲刺”的姿态，创新开展校园食品安全跨板块交叉互查专项行动。本次行动通过“闭环交叉检查”工作机制，重点强化餐饮具洗消管理和三防设施运行，全面排查校园食品安全风险隐患，为新学期校园食品安全保驾护航。
人员管理方面，核查从业人员健康证有效性、晨检记录完整性、食品安全培训覆盖率等指标。原料管控方面，严查索证索票制度落实情况，重点检查食品添加剂专柜管理、食材储存规范等内容。加工操作方面，重点查看生熟区分、烧熟煮透、备餐时间控制等关键环节。
针对餐饮具洗消情况，执法人员现场检查学校食堂复用餐饮具阴离子合成洗涤剂快检工作，现场快检未发现阴离子洗涤剂超标情况。针对三防设施运行状况，重点检查后厨纱窗、地漏防鼠网、食品库房挡鼠板等关键设施，发现1处纱窗存在破洞，已及时更换。
截至目前，本次交叉互查行动已覆盖全区7所中小学及幼儿园，累计发现食品安全隐患5个，检查人员当场向被查单位反馈问题清单，明确整改要求和时限，并在整改期满后开展“回头看”，目前已全部完成整改，效果良好。
下一步，区市场监管局将持续深化校园餐监管，提级管理校园食品安全事件，为全区师生营造安全、放心的用餐环境。
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