新规落地，马山分局为商圈送上这门“必修课”
发布时间：2026-06-12 15:51 [ 大 中 小 ] 浏览次数：
6月1日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式实施。针对马山国家级旅游度假区餐饮流量大、网餐需求旺的经营特点，马山分局借新规落地契机，召集灵山、拈花湾、太湖里睦邻中心的相关负责人以及40余位餐饮商户代表，在辖区市场监管驿站开展食品安全与合规经营专题培训，进一步强化商户食品安全主体责任，筑牢景区网络餐饮安全防线。
一、新规深度解读 压实网餐主体责任
培训中，分局执法人员聚焦新规核心条款，结合景区餐饮经营特点逐条拆解、精准解读，重点强调了商户必须落实的关键责任：网店名称与实体经营门面招牌名称必须一致，不提供堂食服务的商家须在主页面显著位置设置“无堂食”标识；所有外卖食品必须规范使用食安封签，消费者遇无封签或封签破损餐品可拒收，从源头杜绝外卖配送环节食品安全隐患。
二、“543”管控指南 列出操作“教学大纲”
针对网络餐饮食品安全监管要点，执法人员详细解读了区市场监督管理局推出的“网络餐饮食品安全543管控指南”，为商户提供清晰可操作的管理标准。“5”即五净：场所净、食材净、工具净、设施净、人员净；“4”即四亮：亮资质、亮信息、亮后厨、亮责任；“3”即三规范：操作规范、出餐规范、宣传规范。执法人员结合近期查处的典型案例以及近年来餐饮领域舆论焦点事件，剖析了违规经营的法律后果，引导商户自觉规范经营行为。
三、“互联网+明厨亮灶” 推动后厨阳光透明
针对商户关注的“互联网+明厨亮灶”智能监管系统，运营商代表详细介绍了系统功能：通过在后厨关键区域安装高清摄像头，消费者可在外卖平台实时查看食品加工全过程，实现食品安全的信息公开化、透明化。该系统还具备AI智能识别功能，能自动抓拍违规操作行为并及时预警。运营商代表现场展示了明厨亮灶的效果，并就商户关心的接入费用、技术支持等问题进行了逐一解答。
此外，分局工作人员还围绕证照管理、广告宣传用语、明码标价与价格监管、消费投诉处置等，进行了系统宣讲培训。监管人员通过真实案例复盘，传授了如何规范促销活动、避免虚假宣传、现场化解消费争议等实用方法，引导商户用诚信经营为马山形象加分增色。
下一步，马山分局将持续依托市场监管驿站阵地，抓实商圈餐饮监管与服务工作，不断提升马山地区核心商圈经营户规范化经营水平，全力营造安全、有序的消费环境。
