滨湖雪浪：“五强五提”工作法 精准护航网餐食安
发布时间：2026-06-05 16:26 [ 大 中 小 ] 浏览次数：
为筑牢网络餐饮食品安全防线，提升辖区群众食品安全获得感、幸福感与满意度，今年以来，滨湖区市场监管局雪浪分局严格落实食品安全“四个最严”工作要求，靶向聚焦“幽灵外卖”等行业突出乱象与监管短板，创新推行“五强五提”工作法，持续规范网络餐饮经营秩序，辖区网络餐饮食品安全治理取得阶段性成效。
截至目前，分局累计检查入网餐饮商户329家次，整改各类问题193个，立案查办违法案件32件，移送公安1件，办结12345投诉举报18件，开展食安宣传10余次。
一、强化统筹部署，提升排查建档准度
压实专项治理责任，多次召开工作推进会，细化任务清单、明确岗位职责。分局全体工作人员联动街道19个社区食安员开展全域摸底排查，逐街逐户摸清经营底数，建立底数、案件、成果“三张清单”。精准厘清辖区餐饮业态分布，现有餐饮经营主体1065家、入网商户494家、无堂食外卖商户5家、餐饮集中区1个，实现台账清晰、底数明晰、管控全面。
二、强化重点整治，提升行业规范效度
重点整治“幽灵外卖”、后厨脏乱差、线上线下地址不符、从业人员无证上岗、食安封签使用不规范等突出问题，紧盯校园周边、餐饮集中区等重点区域，通过市监公安联合夜查、随机抽查等方式，开展高压整治行动。累计排查整改隐患193个，立案32件，曝光典型案例1起，移送公安案件1件，责令下线违规商户4家。同时，对所有问题实行闭环销号管理，有效净化行业环境。
三、强化普法宣传，提升主体守法力度
坚持普法前置、教育为先，结合市场监管总局第123号令新规，编制合规经营告知书等宣传材料。通过专题培训、现场普法、案例宣讲等线上线下相结合的方式，面向高校食堂、外卖站点、餐饮商户及社区网格员开展专题培训8场次。累计发放食安封签样本、致全区外卖骑手倡议书、滨湖区网络餐饮食品安全“543”管控指南等各类宣传资料千余份，引导商户诚信合规经营，努力实现宣传全覆盖、教育有实效。
四、强化政企联动，提升社会共治广度
深化多元共治模式，依托“小个专”党建平台，聘请6名外卖骑手为食安“吹哨员”，鼓励群众、骑手“随手拍”监督，拓宽线索来源。目前已核查处置骑手举报线索1件，联合骑手开展现场监管检查3次。常态化开展“你我同查”活动，邀请人大代表、群众等各界代表参与监督检查。联合第三方机构抽检食品60批次，构建政府监管、企业自律、社会监督的多元共治格局。
五、强化科技赋能，提升监管运行速度
深化智慧监管应用，积极倡导网络餐饮经营单位对接外卖平台，自主选择运营商完成设备安装，主动公开食品加工制作过程。累计发放倡议书400余份，推动新增16家商户、辖区全部4所高校食堂接入“江苏省食品安全互联网+AI监管平台”。此外，依托江苏省市场监管数智化平台，完善信用监管机制，精准标注异常经营主体，以科技赋能提升监管效率与精准度。
下一步，雪浪分局将持续深化网络餐饮食安专项治理工作，开展隐患整改“回头看”、加大查办案件震慑力度、拓宽普法宣传范围，持续推动辖区网络餐饮食品安全治理提质增效，全力守护群众“舌尖上的安全”。
