随着网络消费的蓬勃发展，市民通过直播间、外卖平台等渠道购买食品的比例大幅上升。为筑牢网络食品安全防线，滨湖区市场监管局打破传统抽检模式，首次实施肉制品等网络专项抽检行动，创新采用“正向追溯+反向溯源”双向抽检方式，将监管触角延伸至线上消费全链条，全力保障群众“舌尖上的安全”。
此次专项抽检结果显示，30批次受检产品全部合格。其中，正向追溯环节聚焦本地生产源头，对滨湖区5家主要生产肉制品、速冻食品的食品生产主体，抽取其线上流通产品15批次，结果均为合格；反向溯源环节则精准锁定网络平台等新兴消费场景，针对速冻调理肉制品（牛肉丸、小酥肉等）、熏煮香肠、酱卤肉制品等高频网购品类，由采样人员模拟真实消费流程从销售终端购买样品后送至实验室检测，涉及淘宝电商平台（占比80%）、美团外卖平台（占比20%）共计15批次，结果亦全部合格。
抽检过程中，采样人员紧扣网络销售特点，以问题为导向开展安全指标全维度“扫描”，重点针对防腐剂（苯甲酸、脱氢乙酸等）、非法添加物（氯霉素、胭脂红等）、微生物指标（菌落总数、沙门氏菌等）、重金属残留（铅、铬、镉等）等项目实施精准检测。
此次专项行动标志着滨湖区“互联网+监管”模式取得阶段性突破。相较于传统抽检，此次创新推行的“从生产端正向抽、从销售端反向查”双向抽检机制，更直观、真实地反映了区域食品质量状况。下一步，滨湖区市场监管局将持续扩大网络抽检覆盖范围，对抖音网红餐厅、社区团购等新业态开展专项治理，对线上销售渠道实施靶向监管，同时强化源头追溯管理，压实经营者主体责任，切实守护好群众“云端餐桌”上的饮食安全。
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