“演”出真功夫，“练”就硬本领——全市首次高校IV级食品安全事故应急演练在江南大学举办
发布时间：2025-06-30 15:08 [ 大 中 小 ]
为贯彻落实《食品安全事故应急演练要求》国家标准，进一步提升高校食品安全事故应急处置能力，6月20日下午，由滨湖区市场监管局等单位指导、江南大学主办的全市首次高校IV级食品安全事故应急演练在江南大学成功举办。江南大学后勤系统党委书记朱新伟，无锡市市场监管局食品安全协调处处长邹振环，滨湖区市场监管局党委书记、局长王巍出席活动。区相关指导单位、滨湖区高校食安共治联盟学校代表、滨湖区各基层分局监管人员共120余人到场观摩学习。
一、精心筹备，多方联动筑牢食安防线
演练前期，江南大学后勤管理处与区市场监管局、区疾控中心等单位共同起草了详细的演练方案与脚本，演练模拟学校某食堂发生群体性食源性疾病事件，33名学生在就餐后出现腹痛、腹泻等症状。事件发生后，江南大学立即启动IV级应急响应，联合区质量发展和食品药品安全委员会相关成员单位，迅速成立应急指挥部，下设警戒保卫、医疗救护、危害控制、后勤保障、舆情应对和善后处理6个工作组，高效开展协同处置。
二、全程演练，科学处置凸显实战成效
演练分为事件发现与报告、应急响应、工作组措施、响应终止和善后处理五个环节。医疗救护组迅速锁定“问题食品”为未烧熟煮透的干锅鱿鱼卷，并检出副溶血性弧菌；危害控制组立即查封涉事食堂，溯源食材采购流程；舆情应对组实时监测网络动态，发布权威信息稳定社会关切等。72小时内，33名患者全部康复，事件得到有效控制。
三、共治共享，高校食安联盟凝聚合力
此次演练是滨湖区高校食安共治联盟成立后的首次大型实战演练，江南大学作为联盟首任轮值高校，充分发挥了示范引领作用。高校联盟代表、无锡职业技术学院后勤管理处副处长刘文庆表示：“此次演练为联盟成员高校提供了标准化、规范化的应急处置模板，未来也希望各高校间能一起开展跨校联合演练，共享检测设备和专家资源，真正实现校园食品安全‘共建、共治、共享’。”
四、以练促防，守护师生“舌尖上的安全”
滨湖区市场监管局党委书记、局长王巍对本次演练进行点评，他充分肯定了本次演练的环节流程设计，同时对高校食品安全工作提出了三点意见：一要强化责任意识，严格落实食品安全主体责任，积极响应落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的要求，从源头上防范风险；二要完善协作机制，充分发挥高校食安联盟作用，构建多方协同、联防联控的工作格局，建立完善的信息互通机制；三要突出问题导向，从师生关切点出发，以高度的责任感和使命感将食品安全工作抓实抓细，切实筑牢校园食品安全防线。
无锡市市场监管局食品安全协调处处长邹振环在总结讲话中指出，此次演练正值《食品安全事故应急演练要求》国家标准正式实施的关键时期，江南大学作为滨湖区高校食安联盟首任轮值高校，既检验了应急预案的实用性，又锻炼了后勤队伍的实战能力。他指出，各高校要提高政治站位，以“时时放心不下”的责任感守牢安全底线；要坚持标准引领，以“国家标准实施”为契机提升应急能力；要深化协同共治，以“高校食安联盟”为载体凝聚监管合力。
此次演练不仅检验了《食品安全事故应急演练要求》国家标准的落地实效，更通过滨湖区高校食安共治联盟，推动了跨部门、跨校际的资源整合与经验共享，为筑牢校园食品安全防线提供了可复制的“滨湖经验”。未来，滨湖区市场监管局将以更高标准、更严要求，持续完善食品安全应急管理体系，全力保障辖区师生健康与校园稳定。
