23日午饭时间，滨湖区马山街道峰影社区76岁的居民郭金福走进了沿街的笼兴记小笼馄饨店。“自从这家店加入‘幸福餐厅’，我们经常来换换口味，实惠又好吃！”老郭边吃边说。
西向湖湾的马山街道，户籍人口近2.5万人，其中，60岁以上老年人口超8000人，占比33.7%。随着老年人口增多，老人们对助餐的需求也从“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”“吃得多样”转变。为精准对接这一需求，今年9月，马山街道创新举行“幸福餐厅”助餐点双选路演，7+7私家饭堂、笼兴记小笼馄饨店、聚缘秀餐饮等3家本地社会餐饮企业加入助老队伍，让老人们的“饭盘子”有了更多新选择。
位于梅梁路32号的笼兴记是一家经营了近10年的老店，店面虽不大，却透着烟火气。记者走进店门，门头显眼处设置了“马山街道幸福餐厅”标识，助餐补贴标准、用餐时间、套餐价格等信息一一列出。
“之前菜单字太小，每次点餐都得让老板念，麻烦得很。”郭金福指着桌上的菜单说。记者注意到，这份专为老人定制的菜单用A3纸打印，红底黑字格外醒目，共推出5款套餐——汤馄饨、拌馄饨、红汤辣馄饨、汤面、拌面，每款套餐里还有3—6种口味可选，鲜肉、荠菜、虾仁等馅料满足不同老人的喜好。
店铺老板王帅坦言，自从10月初加入“幸福餐厅”后，来吃饭的老人占了每天客流的三分之一。最初店里用的是常规小字体菜单，老人们点餐时常常因看不清而犯难，察觉到问题后，店铺立刻定制了大字体菜单，还专为老人调整了点餐系统，简化点餐流程。
这边笼兴记在细节上“贴心”，那边7+7私家饭堂则从“分量”上琢磨出新招——推出半份菜。记者走进这家餐厅时，饭香扑面而来，蒸南瓜、干锅豆腐、清炒时蔬、砂锅鸡块……各类菜品铺满展示区，色泽鲜亮。
“老年人胃口普遍不大，一份菜吃不完容易浪费。”厨师长刘洪亮解释，半份菜推出后，老人花同样的钱能多尝一两样菜，既满足味蕾，又省了钱。正在取餐的李孝肃举着餐盘向记者展示：“我今天点了烩三鲜、面筋塞肉、番茄炒蛋、白菜豆腐，都是半份，再配一碗米饭，只要5块钱，吃得舒服又不浪费。”
今年以来，马山街道广泛开展助餐宣传，动员全社会共同参与助餐工作，社会餐饮企业积极发力，本土工业企业也主动为养老助餐“添柴”。辖区内的无锡佳龙换热器股份有限公司、无锡方盛换热器股份有限公司等多家企业积极响应，捐款近百万元，为区域养老助餐工作注入力量。
马山街道政法和社会事业局相关负责人表示，这些捐款将用在“幸福餐厅”的设施更新、菜品升级上，让老人们吃得更舒心。未来还将吸引更多社会力量参与，让助老餐不仅有“温度”，更有“广度”和“深度”。
来源：无锡日报
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