在外就餐时，您是否留意过餐馆公示栏里的那张“预制菜使用信息公示”？在滨湖区蠡园经济开发区的一家餐馆里，顾客张女士就被墙上一张醒目的公示卡吸引了目光。
“原先我对预制菜不太了解，心里还有些顾虑，但看到商家大大方法公示出来，反而觉得吃起来更放心了。”张女士的这番话，道出了众多消费者的心声。
而这一切的改变，源于滨湖区市场监督管理局在全省率先推出的预制菜使用信息公示举措。2024年3月，市场监管总局等六部门联合出台《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面明确了预制菜的定义和范围。为积极响应这一政策要求，切实保障消费者的知情权与选择权，滨湖区市场监管局主动作为，率先在蠡园经济开发区试点推广餐饮单位预制菜使用公示工作。
在推广过程中，区市场监管局创新工作方法，充分借助开发区食品安全协管员的力量，构建起双向推动机制。蠡园分局执法人员与协管员组成工作小组，共同走访辖区内的餐饮单位，不仅为商家发放统一的公示模板，还耐心细致地讲解公示要求，一步步推动预制菜信息“阳光化”。
与此同时，培训工作也同步扎实推进。区市场监管局先后组织多场预制菜专题培训会议，邀请业务骨干为餐饮负责人、食品安全协管员系统讲解预制菜的定义、特点以及具体的公示要求。为了确保大家真正学懂弄通、学以致用，工作人员还深入餐饮单位后厨开展现场教学，帮助餐饮从业者全面掌握公示工作的要点。
如今，这项工作已取得显著成效。截至目前，蠡园经济开发区内已有超过300家餐馆在经营场所显著位置公示了预制菜使用情况，占区域餐饮单位总量的70%以上，在全省透明用餐环境建设中走在了前列。
接下来，区市场监管局将继续强化预制菜全链条监管，在探索扩大公示范围的同时，进一步严格把控原料准入、添加剂使用和安全检测等关键环节，定期开展监督抽检与风险监测，以最严格的监管全力守护百姓“舌尖上的安全”。
透明，是信任的起点。滨湖区市场监督管理局正以实实在在的行动，持续打造更诚信、更安全的餐饮消费环境，努力让每一位走进餐馆的顾客，都能吃得明白、吃得安心。
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