年夜饭承载着阖家团圆的美好寓意，春节将至，为确保市民吃得安全、吃得放心，近期，滨湖区市场监管局组织开展了年夜饭食品安全专项检查，全方位筑牢食品安全防线。
合理评估，确保接待能力适配
节前，执法人员严格审核承办“年夜饭”餐饮单位的供餐能力，要求餐饮单位依据实际情况，合理承接“年夜饭”，确保其接待消费者的数量、加工食品的品种及数量与自身实际接待能力相适应。督促餐饮单位严格管理从业人员，确保健康上岗；严格把控食材采购，履行索证索票义务，全力防范群体性食品安全事故发生。
突出重点，排查食品安全隐患
本次专项检查将承办“年夜饭”量较大的大型以上餐饮服务单位作为重点对象。着重检查餐饮服务单位“日管控、周排查、月调度”工作落实情况，重点查看食品原料、食品添加剂以及食品相关产品的进货查验、索证索票和台账记录是否规范，贮存条件是否达标。同时，严格检查食品留样制度是否落实，病媒生物防治及环境卫生是否符合标准。目前累计检查“年夜饭”餐饮单位40家，发现问题8个，已督促整改到位。
倡导节约，共筑文明餐桌新风
执法人员在检查过程中，向餐饮单位发出文明年夜饭倡议，积极倡导餐饮单位和消费者树立节约意识，适量点餐、拒绝浪费。鼓励餐饮单位推出小份菜、半份菜，提供打包服务，共同营造文明、健康的用餐氛围，让“年夜饭”不仅美味可口，更彰显文明新风尚。
温馨提示，守护节日饮食健康
在专项检查行动中，市场监管部门提醒广大市民：选择有资质、信誉好的餐饮单位预订“年夜饭”；就餐时注意查看食品的外观、气味，如发现异常，及时与商家沟通或向相关部门反映；对于外卖年夜饭，要严格按照标签标识的储存条件和烹饪方法操作，确保食品安全。
滨湖区市场监管局将持续加强春节期间食品安全监管力度，全力守护市民舌尖上的安全，让大家度过一个欢乐、祥和、健康的蛇年春节。
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