昨日，在荣巷街道工会主办的第六届荣巷古镇“私房菜”争霸赛上，20多家本土餐饮店捧出的47道“大餐”，不仅在造型和口感上令一众评委和观众折服，更在赛技中展露出荣巷餐饮界的“匠心”风采。
来自荣巷私房菜馆的40多位厨师从冷盘、热菜以及点心三项中自选一项参赛。赛前，作为六届“元老”，毛毛雨农家小菜馆的厨师吴东这次呈现的是创新款式“养生豆腐丸”，在准备食材时他难掩激动的心情：“能不能获奖还不知道，但通过这个竞赛平台，我能从同行中学技艺看差距，从而获得技能的新提升。”经过激烈角逐，最终荣福园的“极品野生甲鱼”获得热菜类金奖，满香阁“梁溪脆鳝”和桃香源“枣泥赤豆松糕”分获冷菜和点心类金奖。
“通过搭建高素质餐饮职工队伍交流互通这一竞赛平台，在提升辖区餐饮行业烹饪水平的同时，挖掘培育荣巷锡菜烹饪人才。”街道工会负责人表示，相较往年，此次参赛者“新面孔”占比较大，为区域美食注入创新元素外，本届比赛深挖荣巷原汁原味的食材原料、烹饪手法、营养搭配以及健康养生的饮食习惯，促使餐饮企业把私家菜做得更健康、更美味，让市民品味不同的荣巷美食与文化，更好地推动区域文化旅游的发展。接下来，街道工会将采取自主职工培训、集中培训与竞赛培训相结合的方式，力争在职工岗位技术技能提升上实现新突破。
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